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云南小吃——小锅米线

云南小吃——小锅米线

小锅米线的做法步骤


  • 1

    肉馅加少许姜粒、胡椒粉、盐,搅拌均匀,番茄去皮撕成小块、盐菜切碎米线用开水泡软备用。

  • 云南小吃——小锅米线


  • 2

    韭菜切段、小米辣香菜切碎备用


  • 3

    砂锅里加入适量水煮开后,先放番茄、盐菜、小米辣,煮5分钟后放肉馅,迅速用筷子搅散,免得煮成圆子肉饼了,如果肉馅偏瘦可以加少量的猪油。水开后调至小火煮10分钟。

  • 云南小吃——小锅米线

    4

    放入泡好的米线煮至水开,加入韭菜,关火,加盐调味,撒上香菜即可。

使用的厨具:砂锅


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